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Côte de GipuzkoaLa couleur bleue vif de la mer du Golfe de Gascogne qui se fond avec le vert des montagnes surplombant le littoral, sert de décor à la côte de Gipuzkoa, y compris ses petites plages urbaines et sauvages, ses villages au goût de mer, ses marais, d'un grand intérêt écologique, ainsi que les intéressantes formations géologiques des abrupts falaises. Les 86 kilomètres de côtes qui s'étendent entre Mutriku et Hondarribia offrent la possibilité de pratiquer des sports divers (aquatiques, terrestres et aériens), se promener dans les charmantes vieilles villes historiques ou bien déguster des poissons succulents, cuisinés à la braise dans les restaurants des petits villages marins.
Le mont Jaizkibel (545 m), chef-lieu de l'extrême le plus occidental de Gipuzkoa, s'éleve à côté de la mer, entre les baies de Pasaia et Txingudi. À cette dernière se trouve une des plus belles villes du territoire: Hondarribia, destination touristique, surtout l'été, située tout près de la frontière française. Outre sa belle plage, la ville conserve sa vieille ville historique dont le bâtiment le plus important est le palais de Carlos V, aujourd'hui devenu parador (grand hôtel géré par l'État)
C'est un vrai plaisir de flâner dans les rues pavées et de connaître son quartier des pêcheurs La Marina ainsi que ses pittoresques maisons décorées avec des fleurs de tous les couleurs.
Pas très loin de là, se trouve la capitale, Donostia-San Sebastián, édifiée autour de la baie de La Concha, reconnaissable entre toutes. On y trouve 3 plages magnifiques, une corniche exceptionnelle, une vieille ville pleine de vie, des édifices seigneuriaux aussi qu'une offre gastronomique adaptée à tous les palais. Il n'est pas étonnant, alors, qu'elle ait été la destination d'été de l'aristocratie pendant le XIXe siècle.
Côte occidentale, simplement sauvage
Zarautz est, sans doute, l'un des villages les plus importants de la côte de Gipuzkoa de par son emplacement et son intérêt touristique. Sa plage, la plus longue de Gipuzkoa, est un paradis des amoureux du surf aussi que son patrimoine historique dont il faut signaler l'église paroissiale de Santa María la Real, le Palais de Narros ou la Tour Luzea. La visite du village de Getaria, lieu de naissance du marin Juan Sebastián Elcano et du couturier Cristóbal Balenciaga, est également incontournable. On y goûtera son txakoli (vin blanc compris dans l'appellation d'origine contrôlée) ou le poisson cuisiné à la braise en plein air. Nous continuons notre route vers Zumaia; son tracé médiéval lui donne une ambiance très spéciale. On peut profiter des belles promenades tout au long des hautes falaises des environs.
Près de la frontière avec la Biscaye, nous trouvons Deba et Mutriku, encore deux trésors de plus à ajouter à ceux du littoral de Gipuzkoa. À Deba, on peut profiter des vestiges préhistoriques, comme ceux des grottes d'Ekain, découvertes en 1969. Mutriku, le port le plus ancien du Golfe de Gascogne, a été fondé au début du XIIIe siècle, et conserve des restes de ses anciennes murailles ainsi que des maisons-tours et des palais de grand intérêt artistique.
Le mont Jaizkibel (545 m), chef-lieu de l'extrême le plus occidental de Gipuzkoa, s'éleve à côté de la mer, entre les baies de Pasaia et Txingudi. À cette dernière se trouve une des plus belles villes du territoire: Hondarribia, destination touristique, surtout l'été, située tout près de la frontière française. Outre sa belle plage, la ville conserve sa vieille ville historique dont le bâtiment le plus important est le palais de Carlos V, aujourd'hui devenu parador (grand hôtel géré par l'État)
C'est un vrai plaisir de flâner dans les rues pavées et de connaître son quartier des pêcheurs La Marina ainsi que ses pittoresques maisons décorées avec des fleurs de tous les couleurs.
Pas très loin de là, se trouve la capitale, Donostia-San Sebastián, édifiée autour de la baie de La Concha, reconnaissable entre toutes. On y trouve 3 plages magnifiques, une corniche exceptionnelle, une vieille ville pleine de vie, des édifices seigneuriaux aussi qu'une offre gastronomique adaptée à tous les palais. Il n'est pas étonnant, alors, qu'elle ait été la destination d'été de l'aristocratie pendant le XIXe siècle.
Côte occidentale, simplement sauvage
Zarautz est, sans doute, l'un des villages les plus importants de la côte de Gipuzkoa de par son emplacement et son intérêt touristique. Sa plage, la plus longue de Gipuzkoa, est un paradis des amoureux du surf aussi que son patrimoine historique dont il faut signaler l'église paroissiale de Santa María la Real, le Palais de Narros ou la Tour Luzea. La visite du village de Getaria, lieu de naissance du marin Juan Sebastián Elcano et du couturier Cristóbal Balenciaga, est également incontournable. On y goûtera son txakoli (vin blanc compris dans l'appellation d'origine contrôlée) ou le poisson cuisiné à la braise en plein air. Nous continuons notre route vers Zumaia; son tracé médiéval lui donne une ambiance très spéciale. On peut profiter des belles promenades tout au long des hautes falaises des environs.
Près de la frontière avec la Biscaye, nous trouvons Deba et Mutriku, encore deux trésors de plus à ajouter à ceux du littoral de Gipuzkoa. À Deba, on peut profiter des vestiges préhistoriques, comme ceux des grottes d'Ekain, découvertes en 1969. Mutriku, le port le plus ancien du Golfe de Gascogne, a été fondé au début du XIIIe siècle, et conserve des restes de ses anciennes murailles ainsi que des maisons-tours et des palais de grand intérêt artistique.
Vallées de l'intérieurVilles monumentales jalonnées par des édifices et des temples remarquables: des ferronneries et des salines qui nous renvoient à des temps anciens; des espaces naturels et des montagnes à hauts sommets ; des noyaux ruraux parsemés de hameaux parfois situés près des zones industrielles. Ce sont seulement quelques exemples des attraits des trois régions, chacune avec sa propre personnalité: Tolosaldea et les zones hautes des bassins de l'Urola et Deba appartiennent au Gipuzkoa Vert, à la fois rurale, monumentale et industrielle.
En suivant le cours du fleuve Oria, surplombé par la silhouette du Txindoki (1.346 m), reconnaissable entre toutes, nous arriverons à Tolosaldea, l'une des régions qui, avec celle du Goierri, conserve le mieux les traditions culturelles et le folklore basque. Son chef-lieu, Tolosa, fut capitale de Gipuzkoa; aujourd'hui elle est célèbre pour son incessante activité culturelle ýconcours internationaux de groupes choraux et des marionnettesý son savoir-faire traditionnel dans la confection des bérets et pour avoir conservé ses carnavals, très populaires. On ne peut pas oublier ses spécialités pâtissières ni les marchés et les foires des produits saisonniers qui ont lieu dans la ville et partout dans la région. La région se caractérise aussi par sa grande offre gastronomique: les célèbres haricots de Tolosa, les piments rouges d'Ibarra, le cidre et les côtes de boeuf. Plus à l'intérieur de la région, il vaut la peine de flâner dans les petits villages ruraux comme Amezketa ou Abaltzisketa, situés au coeur d'un paysage idyllique.
Les vallées de l'Urola et Deba
Le monde rural vive avec l'urbain depuis des siècles dans la zone haute du bassin de l'Urola. Les ferronneries, barrages et moulins des rives étaient célèbres dans la vallée dite Valle del Hierro (vallée du fer), à laquelle appartiennent les localités de Zumarraga, Urretxu, Legazpi et Ezkio-Itsaso. Aujourd'hui, on peut en savoir d'avantage sur cette culture ferronnière à la ferronnerie Mirandaola à Legazpi, où on nous apprendre le savoir-faire traditionnel des artisans du fer. La tradition des bergers et des agriculteurs elle aussi, était importante, on peut le constater à l'Ekomuseo del Pastoreo (Musée écologique des bergers) également situé à Legazpi, et au Caserío Igartubeiti (Hameau Igartubeiti) à Ezkio-Itsaso.
Mais, l'intérieur de Gipuzkoa est surtout monumental. Nous sommes au milieu du territoire ignaciano (référence à Saint Ignancio de Loyola) et de la célèbre route dite Ruta de los Tres Templos (Route des Trois Temples). Le visitant y trouvera trois bijoux des styles roman, baroque et gothique: l'ermitage de La Antigua à Zumarraga, la basilique de Loiola en Azpeitia et, finalement, dans une autre vallée, le sanctuaire d'Arantzazu à Oñati, aux pieds du Parc Naturel d'Aizkorri. Cette localité-ci est, concrètement, l'un des principaux attraits de l'Alto Deba, car on peut y apprécier de nombreux exemples architecturaux: depuis l'architecture gothique de l'Eglise San Miguel jusqu'à l'Université de Sancti Spiritus avec sa merveilleuse architecture qui date de la Renaissance.
Bergara est une autre ville monumentale intéressante. Sa vieille ville historique est pleine de manoirs et d'églises, on remarquera notamment le bâtiment qui a accueilli le séminaire, point de référence du monde scientifique pendant le XVIIIe siècle. Au extrême le plus méridionale de Gipuzkoa, nous trouvons Leintz-Gatzaga, traditionnellement attachée à la culture du sel et qui conserve certaines des portes d'accès à la ville car autrefois elle était un arrêt important sur le chemin royal qui reliait la Castille.
Il vaut la peine de se balader dans les rues de la vieille ville historique et de visiter le Musée du Sel, situé dans les anciennes installations où on a produit l'«or blanc» pendant des siècles.
En suivant le cours du fleuve Oria, surplombé par la silhouette du Txindoki (1.346 m), reconnaissable entre toutes, nous arriverons à Tolosaldea, l'une des régions qui, avec celle du Goierri, conserve le mieux les traditions culturelles et le folklore basque. Son chef-lieu, Tolosa, fut capitale de Gipuzkoa; aujourd'hui elle est célèbre pour son incessante activité culturelle ýconcours internationaux de groupes choraux et des marionnettesý son savoir-faire traditionnel dans la confection des bérets et pour avoir conservé ses carnavals, très populaires. On ne peut pas oublier ses spécialités pâtissières ni les marchés et les foires des produits saisonniers qui ont lieu dans la ville et partout dans la région. La région se caractérise aussi par sa grande offre gastronomique: les célèbres haricots de Tolosa, les piments rouges d'Ibarra, le cidre et les côtes de boeuf. Plus à l'intérieur de la région, il vaut la peine de flâner dans les petits villages ruraux comme Amezketa ou Abaltzisketa, situés au coeur d'un paysage idyllique.
Les vallées de l'Urola et Deba
Le monde rural vive avec l'urbain depuis des siècles dans la zone haute du bassin de l'Urola. Les ferronneries, barrages et moulins des rives étaient célèbres dans la vallée dite Valle del Hierro (vallée du fer), à laquelle appartiennent les localités de Zumarraga, Urretxu, Legazpi et Ezkio-Itsaso. Aujourd'hui, on peut en savoir d'avantage sur cette culture ferronnière à la ferronnerie Mirandaola à Legazpi, où on nous apprendre le savoir-faire traditionnel des artisans du fer. La tradition des bergers et des agriculteurs elle aussi, était importante, on peut le constater à l'Ekomuseo del Pastoreo (Musée écologique des bergers) également situé à Legazpi, et au Caserío Igartubeiti (Hameau Igartubeiti) à Ezkio-Itsaso.
Mais, l'intérieur de Gipuzkoa est surtout monumental. Nous sommes au milieu du territoire ignaciano (référence à Saint Ignancio de Loyola) et de la célèbre route dite Ruta de los Tres Templos (Route des Trois Temples). Le visitant y trouvera trois bijoux des styles roman, baroque et gothique: l'ermitage de La Antigua à Zumarraga, la basilique de Loiola en Azpeitia et, finalement, dans une autre vallée, le sanctuaire d'Arantzazu à Oñati, aux pieds du Parc Naturel d'Aizkorri. Cette localité-ci est, concrètement, l'un des principaux attraits de l'Alto Deba, car on peut y apprécier de nombreux exemples architecturaux: depuis l'architecture gothique de l'Eglise San Miguel jusqu'à l'Université de Sancti Spiritus avec sa merveilleuse architecture qui date de la Renaissance.
Bergara est une autre ville monumentale intéressante. Sa vieille ville historique est pleine de manoirs et d'églises, on remarquera notamment le bâtiment qui a accueilli le séminaire, point de référence du monde scientifique pendant le XVIIIe siècle. Au extrême le plus méridionale de Gipuzkoa, nous trouvons Leintz-Gatzaga, traditionnellement attachée à la culture du sel et qui conserve certaines des portes d'accès à la ville car autrefois elle était un arrêt important sur le chemin royal qui reliait la Castille.
Il vaut la peine de se balader dans les rues de la vieille ville historique et de visiter le Musée du Sel, situé dans les anciennes installations où on a produit l'«or blanc» pendant des siècles.
GoierriIl s'agit d'un endroit indispensable afin de connaître à fond la Gipuzkoa la plus authentique : la région du Goierri est considérée comme le cýur du territoire historique. Elle est composée par 18 communes, et borne aussi bien Alava que Navarre.
Le monde urbain et rural s'y unissent : en plus d'un développement industriel profond, ses habitants ont su maintenir intacte la richesse historique de la région. De beaux paysages naturels se fondent avec de grandes entreprises et industries.
La localité d'Ordizia peut être un intéressant point de départ de notre excursion. Elle est très connue grâce à la foire qui a lieu chaque mercredi et que l'on organise dès 1512. On y vend des produits agricoles et d'élevage en provenance de la zone. Ensuite, passons à Beasain afin d'y découvrir l'ensemble monumental d'Igartza, formé par un palais, un ermitage et d'autres édifices, qui méritent bien une visite. Afin de compléter ce parcours culturel, il est intéressant de connaître le patrimoine de Lazkao avec ses précieux monastères.
Espaces naturels d'une grande beauté : Aralar et Aizkorri
Quant à la nature, la sierra d'Aralar, avec le Txindoki (1.346 m), possède un fascinant relief, de grandes élévations calcaires, de jolies rivières et sources, une riche végétation et faune, ainsi que des traditions chargées de mythes et de légendes. Tous ces éléments ne peuvent que fasciner le visiteur. Le même passe dans le parc naturel d'Aizkorri. Si nous parcourons ses chemins, nous y rencontrerons la légendaire grotte de San Adrián, ainsi que l'ancienne chaussée romane.
Afin de connaître à fond les caractéristiques de la région, visitons aussi les villages comme Idiazabal, lequel jouit d'une renommée internationale grâce à son fromage, Segura et Zerain. Finalement, passons par Ormaiztegi, où nous pouvons visiter, par exemple, le musée historique Zumalakarregi.
Le monde urbain et rural s'y unissent : en plus d'un développement industriel profond, ses habitants ont su maintenir intacte la richesse historique de la région. De beaux paysages naturels se fondent avec de grandes entreprises et industries.
La localité d'Ordizia peut être un intéressant point de départ de notre excursion. Elle est très connue grâce à la foire qui a lieu chaque mercredi et que l'on organise dès 1512. On y vend des produits agricoles et d'élevage en provenance de la zone. Ensuite, passons à Beasain afin d'y découvrir l'ensemble monumental d'Igartza, formé par un palais, un ermitage et d'autres édifices, qui méritent bien une visite. Afin de compléter ce parcours culturel, il est intéressant de connaître le patrimoine de Lazkao avec ses précieux monastères.
Espaces naturels d'une grande beauté : Aralar et Aizkorri
Quant à la nature, la sierra d'Aralar, avec le Txindoki (1.346 m), possède un fascinant relief, de grandes élévations calcaires, de jolies rivières et sources, une riche végétation et faune, ainsi que des traditions chargées de mythes et de légendes. Tous ces éléments ne peuvent que fasciner le visiteur. Le même passe dans le parc naturel d'Aizkorri. Si nous parcourons ses chemins, nous y rencontrerons la légendaire grotte de San Adrián, ainsi que l'ancienne chaussée romane.
Afin de connaître à fond les caractéristiques de la région, visitons aussi les villages comme Idiazabal, lequel jouit d'une renommée internationale grâce à son fromage, Segura et Zerain. Finalement, passons par Ormaiztegi, où nous pouvons visiter, par exemple, le musée historique Zumalakarregi.
Saint-SébastienBelle, élégante, exquise, coquette, seigneuriale. C'est ainsi que l'on peut définir Saint-Sébastien, une ville ouverte sur la mer et considérée par beaucoup comme la capitale touristique du Pays Basque. Elle possède une des plus belles baies du monde, La Concha, et trois plages urbaines (La Concha, Zurriola et Ondarreta). La ville de Saint-Sébastien est également entourée de monts et de belvédères (Igeldo, Urgull, Ulia et la Isla de Santa Clara) et est traversée par le fleuve Urumea.
Le centre de la ville, qui héberge des monuments caractéristiques comme le Théâtre Victoria Eugenia, l'Hôtel María Cristina, l'Hôtel de Ville ou la cathédrale Buen Pastor, a conservé, au fil des années, son aura romantique. Ce n'est pas en vain que Saint-Sébastien fut un endroit très fréquenté par l'aristocratie européenne pendant la Belle Époque. Les monuments anciens cohabitent avec de nouvelles et modernes propositions architectoniques, comme le Palais des Congrès du Kursaal, conçu par Rafael Moneo ou le célèbre Peigne du Vent de Chillida, icône très lié à Saint-Sébastien. La Vieille Ville, le cœur de la ville, réunit de nombreux monuments emblématiques (la basílique Santa María del Coro, par exemple) est un endroit idéal pour déguster la prestigieuse gastronomie et les délicieux 'pintxos'. Il ne faut pas oublier qu'il s'agit de la ville avec le plus d'étoiles Michelin par mètre carré. À noter également que les marchés traditionnels offrent les meilleures matières premières de la région.
Les amateurs de marche peuvent parcourir autant à pied qu'en vélo les parcs et les jardins de Saint-Sébastien et profiter des promenades maritimes (Peigne du Vent au Kursaal) tout en restant en contact avec la nature.
La ville, dont le principal atout est son intense vie culturelle, propose également une importante offre commerciale et de loisirs. Tous les ans, de nombreuses stars internationales se rendent au Festival International du Cinéma, pour le plus grand plaisir des paparazzis. De plus, les musées (San Telmo, Naval, l'Aquarium, le Kutxaespace de la Science et le Chillida-Leku, dans la localité voisine d'Hernani) constituent un des principaux attraits de Saint-Sébastien.
Au cours des siècles, les habitants de Saint-Sébastien sont restés fidèles à leurs traditions très populaires comme le défilé de tambours, la Tamborrada, le marché de Santo Tomás et les régates de trainières.
Saint-Sébastien est une ville cosmopolite, qui se caractérise pour son élégance magique et son interaction avec la mer.
Le centre de la ville, qui héberge des monuments caractéristiques comme le Théâtre Victoria Eugenia, l'Hôtel María Cristina, l'Hôtel de Ville ou la cathédrale Buen Pastor, a conservé, au fil des années, son aura romantique. Ce n'est pas en vain que Saint-Sébastien fut un endroit très fréquenté par l'aristocratie européenne pendant la Belle Époque. Les monuments anciens cohabitent avec de nouvelles et modernes propositions architectoniques, comme le Palais des Congrès du Kursaal, conçu par Rafael Moneo ou le célèbre Peigne du Vent de Chillida, icône très lié à Saint-Sébastien. La Vieille Ville, le cœur de la ville, réunit de nombreux monuments emblématiques (la basílique Santa María del Coro, par exemple) est un endroit idéal pour déguster la prestigieuse gastronomie et les délicieux 'pintxos'. Il ne faut pas oublier qu'il s'agit de la ville avec le plus d'étoiles Michelin par mètre carré. À noter également que les marchés traditionnels offrent les meilleures matières premières de la région.
Les amateurs de marche peuvent parcourir autant à pied qu'en vélo les parcs et les jardins de Saint-Sébastien et profiter des promenades maritimes (Peigne du Vent au Kursaal) tout en restant en contact avec la nature.
La ville, dont le principal atout est son intense vie culturelle, propose également une importante offre commerciale et de loisirs. Tous les ans, de nombreuses stars internationales se rendent au Festival International du Cinéma, pour le plus grand plaisir des paparazzis. De plus, les musées (San Telmo, Naval, l'Aquarium, le Kutxaespace de la Science et le Chillida-Leku, dans la localité voisine d'Hernani) constituent un des principaux attraits de Saint-Sébastien.
Au cours des siècles, les habitants de Saint-Sébastien sont restés fidèles à leurs traditions très populaires comme le défilé de tambours, la Tamborrada, le marché de Santo Tomás et les régates de trainières.
Saint-Sébastien est une ville cosmopolite, qui se caractérise pour son élégance magique et son interaction avec la mer.
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