Intxaursaltsa

Ingredientes:

2 lt. de leche
300 grs. de nueces
400 grs de azúcar
1 palo de canela

Receta:

Pelar y picar muy fino las nueces. Para pelarlas fácilmente se las escalda en agua. Se coloca en el fuego un cazo con la mitad de la leche, la canela y las nueces y se le deja hervir. A medida que se evapore, vamos añadiendo la leche restante. Cuando casi esté terminado se añade el azúcar y se deja unos cinco minutos más, removiendo con una cuchara de palo. Se sirve tibio.

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